Filippa

_MG_0097 _MG_0082 _MG_0093 _MG_00871 Lite foton från idag. Så här står Filippa STÄNDIGT i köket. Drar ut rubb och stubb! Idag var vi på ÖP sedan var vi lite i trädgården. Nya favoriten är att sitta vid mina planteringar och leka med stenarna. På bilden med stugan ser ni siffrorna men de ska bytas ut till större och vita. Sedan ska även detaljerna på huset som inte är ditsatta än spraymålas vita och sättas upp. En liten glimt på brevlådan syns också.

Tikka Masala

Jag tycker om att laga mat. Jag älskar grytor.. indiskt, thai, ungerskt.. Kryddigt ska det vara och gott! Jag är duktig på att laga mat men har faktiskt inte delat med mig här eftersom jag varit lat på att skriva ner recepten. Får väl börja med det!

Idag provade jag och Micke att göra indiska grytan Tikka Masala samt göra våra egna naan bröd då jag tycker att de man köper på ica är torra och smaklösa. Vi lyckades jäkligt bra ska jag säga er!!!! Värsta restaurangmaten! Och inte svårt heller så här kommer det!

Serverades med basmatiris och härlig sallad samt naturell yoghurt eller gräddfil för att matta ner om det är för starkt.

Tikka Masala (ca 8-10 portioner) Blev en himla massa iallafall över.

900 gram kycklingfilé
1 gul lök
2 pkt Tikka Masala pasta (se bild nedan)
2 dl matlagningsgrädde
400 gram krossade tomater
2 dl vatten

Hacka löken. Bryn till mjukt. Blanda i påsarna med kryddmixen med Tikka Masala pasta. Skär kycklingen i små bitar och blanda i. Rör om hela tiden så det inte bränns. När kycklingen är genomkokt, tillsätt krossade tomaterna. Låt koka i ca 15 minuter. Tillsätt sist vattnet och matlagningsgrädden. Jag tillsatte lite extra Tikka Masala krydda jag hade hemma samt lite svartpeppar. Jag lät grytan småputtra ca 1,5 timme under tiden vi gjorde ris, naan och sallad men tiden kan säkert kortas ner.

Naan bröden (ger 13-16 bröd)
Överblivna bröd kan frysas och sedan värmas nästa middag.

ca 7,5 dl vetemjöl
1 pkt torrjäst
1 tsk salt
2,5 dl hett vatten (cirka 65 grader)
2,5 dl naturell yoghurt
2 msk olja
1 ägg
1 msk honung

Att pensla ovanpå: Smör och sesamfrön

Blanda mjöl, jäst och salt i en bakskål. Rör i vatten, yoghurt, olja, ägg och honung till en smet. Blanda i resterande mjöl och knåda till en mjuk och smidig deg. Låt jäsa övertäckt till dubbel storlek (cirka 40 minuter). Stjälp upp på bakbord och dela till 13-16 delar. Kavla eller platta ut bullarna till cirka 0,5 centimeter tjocka rundlar. Dessa kan bakas 2 – 4 minuter i stekpanna på varje sida. Alternativt i ugn på bakplåtspapper i 5 – 8 minuter på 250 grader.

Pensla med smält smör blandat med sesamfrön.


Kryddmixen jag köpte på Ica